acidez f. Sabor ácido: acidez de un limón. Cantidad de ácido libre contenida en los líquidos naturales: acidez del vino; grado de acidez. Aspereza en el trato: la acidez de sus comentarios me molestó mucho. quím. Propiedad que tiene una disolución de reaccionar como un ácido: la acidez se mide mediante el pH. acidez de estómago Estado caracterizado por una sensación de quemazón o ardor en el estómago debido al exceso de ácidos: las grasas le producen acidez de estómago.