adobo m. Caldo o salsa con que se sazona un manjar: pescado en adobo. Mezcla de varios ingredientes que se hace para curtir las pieles: tratamiento de la piel con adobo. adobar conjugar ⇒ tr. Poner en adobo las carnes u otras cosas para sazonarlas y conservarlas: adobar unas costillas. Curtir las pieles: adobar la piel.