alcachofa f. Planta herbácea perenne de la familia de las compuestas, de raíz fusiforme y tallo estriado y ramoso, que produce unas cabezuelas carnosas comestibles: la alcachofa se cultiva como hortaliza en Europa meridional y América. Cabezuela de esta planta, de coloración azul o violácea y tamaño abultado: la alcachofa se recoge antes de la floración. Pieza con agujeros que se adapta a algunos aparatos: alcachofa de la ducha.