anhídrido m. quím. Denominación que se utilizaba antiguamente para referirse a los óxidos no metálicos: anhídrido arsénico, arsenioso, crómico, fosfórico, nítrico, sulfúrico, etc. anhídrido carbónico Gas más pesado que el aire, inodoro, incoloro, incombustible y asfixiante, que se produce en las combustiones y en algunas fermentaciones por la combinación del carbono con el oxígeno: el anhídrido carbónico se usa en la preparación de bebidas espumosas. ♦ También se conoce como dióxido de carbono.