canelón 1 m. canalón de los tejados. Carámbano largo y puntiagudo que cuelga de los canales cuando se hiela el agua de lluvia o se derrite la nieve: los canelones tienen la misma forma que las estalactitas. canelón 2 m. Pasta de harina de trigo, cortada de forma rectangular, con la que se envuelve un relleno de carne, pescado, verduras, etc. Más en pl.: canelones de carne picada, de atún.