estofado m. Guiso que consiste en cocer un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias: estofado de ternera, de buey. m. Acción de estofar. Adorno que resulta de estofar un dorado. estofar 1 conjugar ⇒ tr. Rayar el color dado sobre el dorado de la madera para que se descubra el oro y haga visos entre los colores con que se pintó. Pintar sobre el oro bruñido algunos relieves al temple. Blanquear las esculturas en madera antes de dorarlas y bruñirlas. Bordar una tela acolchada para que queden en relieve las figuras cosidas. estofar 2 conjugar ⇒ tr. Hacer el guiso llamado estofado: he estofado unas codornices.