estoque m. Espada estrecha con la que solo se puede herir de punta: estoque del torero. Arma blanca a modo de espada puntiaguda que suele llevarse metida en un bastón: desenvainar el estoque. bot. Planta herbácea de la familia iridáceas, con hojas radicales en forma de estoque y flores rojas en espiga terminal que se da espontáneamente en terrenos húmedos y se cultiva en los jardines: los estoques se conocen con el nombre de gladiolos.