mesón 1 m. Establecimiento de decoración típica donde se sirven comidas y bebidas: la mejor zona de mesones de Madrid es la Cava Baja. Antiguamente, posada, venta. amer. Mostrador o barra de un bar. mesón 2 m. fís. Partícula elemental efímera de masa intermedia entre el electrón y el nucleón: los mesones están formados por parejas de quarks.