peón m. Obrero que realiza trabajos no especializados o trabaja como ayudante en algunos oficios: peón de albañil. Soldado de a pie. Peonza. En el juego del ajedrez, cada una de las ocho piezas de menor valor que al comienzo están situadas en primera línea. peón caminero Obrero cuyo trabajo consistía en la conservación y la reparación de los caminos públicos. peón de brega taurom. Subalterno que ayuda al matador durante la lidia.