sartén f. Recipiente, generalmente metálico, de fondo plano y con mango, que sirve para freír, tostar o guisar algo: fríe los cuatro huevos en una sartén grande. sartenada. tener uno la sartén por el mango loc. col. Tener el dominio o la autoridad en algún asunto: tiene la sartén por el mango porque sabe nuestro secreto y puede delatarnos.